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PROPOSÉACTUELLEMENT



La Bistronomie décontractée

La bistronomie, pour nous, c’est quoi ? Une cuisine fine et raffinée, sans chichi ni tralala, mais avec beaucoup de bla bla bla, sans en faire tout un plat. Vous êtes aux Doux Ragots quand même !

Chez nous, il n’y a qu’un service, donc pas de pression pour vous (ni pour nous), vous avez le temps de savourer.

Si vous êtes en terrasse, vous disposez toujours d’une table à l’intérieur au cas où. Quand on vous dit que c’est décontracté…

Nous nous voulons attentifs aux personnes qui sont intolérantes au lactose, gluten ou œufs. N’hésitez pas à nous en faire part, nous adapterons nos plats ou vous proposerons des alternatives.





LUNCH - 20 €

Les mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche midi

Notre lunch Entrée / Plat vous est servi de 12 h à 14 h.

Bonne nouvelle pour les pressés, les flemmards, les gourmands, les célibataires et les autres : vous pouvez commander et emporter le plat du jour !
Un petit coup de téléphone au 080 51 12 69 et on vous le prépare.

MENU BISTRONOMIQUE À 39 €

Entrée

Les Encornets farcis à la Sicilienne

ou

Le Fromage de Chèvre Bio de la ferme Counasse
en Tatin de Poire, Miel,  Poivre rose, éclats de Pistaches,
Herbes folles, vinaigrette légère au Sirop de Liège


Plat

Le Filet de Coucou de Malines
Réduction au vermouth blanc et curry de Moglai,
Risotto légumes verts

ou

Le filet de Sébaste
Fenouil, Aubergines, Courgettes en nage aux épices légères,
écrasé de Pommes de Terre au Bon Beurre


Dessert

Dame Noire au Chocolat Amer

ou

Tarte Tatin, glace Beurre Caramel salé


ENTRÉES

Le Velouté du Jour 8 €
Le velouté du jour, grosse tartine grillée au four Josper
Le Tartare 19 €
Le Tartare de Bœuf Maturé, Nuances Truffées, câpres Mesclun d’Herbes
Les Pâtes fraîches aux Palourdes 16 €
Le Risotto 18 €
Le Risotto aux Asperges Vertes, Chips de Coppa, Grana Padano
Les Encornets 18 €
Les Encornets farcis à la Sicilienne
Le Saumon Fumé Maison 18 €
Le Saumon écossais fumé maison en tarte aux herbes

PLATS

Le filet de Veau 36 €
Le filet de Veau aux Morilles fraîches, Riz Pilaf
Le filet pur de Porc 19 €
Le filet pur de Porc façon Blackwell, Pommes Duchesse
Le filet de Sébaste 24 €
Le filet de Sébaste, fenouil, Aubergines, Courgettes en Nage aux épices légères, écrasé de pommes de terre au bon beurre
Le Filet de Coucou de Malines 23 €
Le Filet de Coucou de Malines, réduction au Vermouth blanc et curry de Moglai, Risotto aux légumes verts
Entrecôte Simmenthal de Bavière 32 €
Entrecôte Simmenthal de Bavière Semi maturée grillé au four Josper, aux cinq poivres servi avec une garniture de légumes
Le Végé 18 €
Assiette gourmande de légumes du marché grillés au four Josper, huile d’olive, épices légères.

PLATS - LE BŒUF

Le pavé de boeuf (250 gr) 24 €
L’entrecôte Black Angus égoïste (300 gr) 32 €

Chaque semaine, selon notre marché et les conseils de notre Boucher Mr Goeders à Verviers, nous vous proposons une sélection de viande de qualité, demandez-nous la sélection du moment.

Nos viandes sont servies avec des légumes de saison chauds,
frites à la graisse de boeuf,
béarnaise au siphon,
poivre vert crème,
beurre maître d’hôtel.

Toutes nos viandes sont grillées sur charbons de bois dans notre four Josper.

DESSERTS

La Dame Blanche Ragoteuse 9 €
La Dame Noire au chocolat Amer 9 €
La Tarte Tatin aux Pommes et sa Glace au Caramel Beurre Salé 9 €
Le Vrai café Liégeois au Pecquet 9 €
L’Ile flottante sur un lit de liqueur aux Œufs maison 9 €
Notre sélection de Fromages d’ici et d’ailleurs 13 €

LE PETIT PLUS…

Notre suggestion pour accompagner vos desserts

La coupe de Champagne 10 €
Côte de Gascogne / Domaine de Ménard, Cuvée Prestige 6 €
Gros manseng et petit manseng
Porto rouge 6 €

LA CARTE BRASSERIE - Samedi et dimanche de 14h à 17h30

Les trucs à partager

Les Sardines Portugaises et pain 5 €
La planche gourmande 13 €
selon l’humeur de Marie
Bitterballen 8 €
(10 pièces)
Patatas Bravas 5 €
Calamars fritti et tartare maison 9 €
Assiette de fromages 12 €

Notre Carte Brasserie

Soupe du jour 6 €
Croque-Monsieur 8 €
Spaghetti Bolognese 12 €
Salade César 15 €
Le Club Sandwich 15 €
Les croquettes de Crevettes Maison 16 €
Toast au saumon écossais fumé Maison 16 €

Les Glaces artisanales

La Glace enfant 5 €
La Dame Blanche 9 €
La Dame Noire au chocolat Amer 9 €
Le Café Liégeois au Pecket 9 €
La Glace du moment 9 €

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