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À la carte en ce moment…




La carte

MENU Bistronomique à 55 €





menu servi du jeudi 8 juillet au dimanche 9 août 2020

Les Pâtes Fraîches dans la Meule de Vieux Sarté

copeaux de Truffe d’été

Ou

Le Veau façon Vitello Tonnato

Ou

Thon Frais en Tartare et sa Note Asiatique

****

Médaillon de Lotte enrobée d’épices légères et herbes du Jardin en cuisson lente

Courgettes/poireau/jus safrané

Ou

le Filet pur de Boeuf Wellington

(champignons/jambon italien/foie gras)

légumes Verts et Jus corsé

Ou

Filet de Canard Rôti/céleri Rave/Carottes

petits Champignons/Jus au porto

***

Compote Rhubarbe Estragon/Espuma au chocolat Blanc

Ou

Tarte Fine aux Nectarines /Citrons vert/Romarin

Glace Au miel

Ou

Les  Fraises/Glace Vanille Bourbon/

Sabayon Pistaches

LE PETIT PLUS…

Notre suggestion pour accompagner vos desserts

La coupe de Champagne 12 €
Côte de Gascogne / Domaine de Ménard, Cuvée Prestige 6 €
Gros manseng et petit manseng
Porto rouge 6 €
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