Vos Fêtes comme au Resto !

Vos Fêtes comme au Resto !

Service traiteur du 23 décembre au 1er janvier

Mises en bouche

Froides

  • Sucette de foie gras passion café   2,20 €/pièce
  • Chou au thym et gruyère   1 €/pièce
  • Huître en gelée, pomme concombre bergamote   2 €/pièce *
  • Bavarois d’avocat et tartare de saumon fumé   1,80 €/pièce *
  • Macaron ganache foie gras   1,80 €/pièce
  • Macaron ganache truffe   1,80 €/pièce
  • Macaron ganache marcassin   1,80 €/pièce

A réchauffer

  • Cromesquis escargots persillés   2 €/pièce

* Caution emballage 0,80 €/pièce

 

Les entrÉes

  • Le carpaccio de chevreuil fumé, fraise, estragon   14 €/portion
  • La bisque de homard et sa rouille maison   10 €/L
  • Vol-au-vent homard et sot-l’y-laisse sauce champagne   16 €/pers
  • Saumon fumé maison et tartare d’échalote persillé   16 €/500 gr
  • Gâteau opéra de foie gras au porto et fruits rouges   11 €/pers

 

Les plats

  • Filet de biche en croute de grué de chocolat et sa sauce Grand Veneur   15 €/pers
  • Filet de chapon à la truffe et réduction corsée au vin de paille truffé   14 €/pers
  • Civet de cerf tradition   9 €/pers
  • Le filet de maigre en croute d’herbes, risotto à l’encre de seiche, sauce homardine aux légumes croquants   11 €/pers

 

Les accompagnements

  • Airelles   2 €/100 gr
  • Châtaignes   2,20€/100 gr
  • Poire au vin   1 €/pièce
  • Mini-gratin dauphinois   2 €/pièce
  • Pomme dauphine   0,40€/pièce
  • Purée butternut   2,20€/100 gr
  • Purée céleri   2,20€/100 gr
  • Gaufre de patates douces   1,50€/pièce
  • Embeurrée de chou rouge   2 €/100 gr
  • Confit oignons jaunes spéculoos   2 €/100 gr
  • Confit oignons rouges   2 €/100 gr
  • Céleri confit   3 €/100 gr

 

Plateaux de fromages et accompagnement

Nos fromages sont sélectionnés par notre affineur dans un souci de raffinement gustatif.

  • En pré-dessert (3 fromages)   6,50 €/pers
  • En portion plat (6 fromages)   12 €/pers

 

Les desserts

Les bûchettes individuelles en forme de cadeau par Michael Moineau à 7 € / pers

  • Gâteau-cadeau Gourmandine
    Mousse au chocolat noir des caraïbes, crème au lait d’amande douce, biscuit croustillant praliné-noisette
  • Gâteau-cadeau Prestige
    Mousse vanille de Madagascar, compotée de framboises fraiches, biscuit citron moelleux et croustillant
  • Gâteau-cadeau Passionnant
    Mousse fruit de la passion, crémeux caramel beurre salé, biscuit Dacquoise cacahuète

 

 

Informations

Contactez-nous pour d’autres renseignements et toutes autres demandes particulières.

Nos produits contiennent des allergènes.
En cas d’allergies, contactez-nous et nous nous ferons un plaisir de vous proposer nos formules « prêtes à manger » antiallergiques.

Pour le réveillon de Noël, les commandes se feront jusqu’au 19 décembre.
Pour la Saint-Sylvestre, les commandes se feront jusqu’au 26 décembre.

Les commandes s’effectuent par :

  • Email : info@lesdouxragots.com
  • Téléphone : 080 51 12 69
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