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LE CARTE DU MOMENT




La carte




LE MENU 3 SERVICES : 51€/pp

le samedi soir, nous acceptons uniquement un menu 3 services par personne

LA CARTE DU MOMENT

LES ENTREES

Les Gyozas Végétale/Pleurottes/Brocolis/Gingembre/Jus miso                                                                                                                                                                   19€

Le Tartare de Boeuf Maturé 3 semaines/huile Olive Fumée/Tomates séchées/Pignons de Pins/Câpres/Vieux Sarté/Pépites de Foie Gras                              25€

Les Noix de Saint Jacques juste snackées/Crumble de Chorizo/mousseline de céleri Rave/Panais/Topinambour                                                                          25€

le Vol au Vent de Cuisses de Grenouilles aux Champignons   /Crevettes Grises /feuilleté                                                                                                                      19€

LES PLATS

Le Filet de Bar au Champagne/Pignons de pins/Tombée de Poireaux au Beurre Demi-Sel                                                                                                                   26€

Les Filets de Cailles laqués au caramel de vinaigre Balsamique/Galette de Topinambour/Réduction Agrumes                                                                               26€

Les Filets de Porc Ibérique/Gratin Racines/Légumes du Marché/Réduction Hoison et Savora                                                                                                           26€

Pour les Végétariens ou pas mes Légumes à Gogo selon le jardin et le marché                                                                                                                                         26€

LA SELECTION DE NOTRE BOUCHER

Le Pavé de Bœuf  “Bleu des Prés”                                                                                                                                                                                                                        26€

Le Filet Pur de Bœuf  Eifel                                                                                                                                                                                                                                    34€

(en menu suppl. +8€)

L’Entrecôte de Bœuf Eifel Cuberoll                                                                                                                                                                                                                      34€

(en menu suppl. +8€)

les Viandes sont accompagnées de Frites à la Graisse de Bœuf

Légumes chauds et d’une sauce au Choix

Poivre vert crème

Archiduc

Beurre Maître d’Hôtel

Béarnaise

LES DESSERTS

La Tarte Fine aux Pommes Maison et sa glace Vanille                                                                                                                                                                                 9.50€

La Traditionnelle Dame Blanche                                                                                                                                                                                                                       9.50€

La Brésilienne toute Vanillée                                                                                                                                                                                                                             9.50€

Les Profiteroles Glaces chocolat                                                                                                                                                                                                                       9.50€

Le Dessert en Suggestion                                                                                                                                                                                                                                    9.50€

Notre Sélection de fromages de Stoumont                                                                                                                                                                                                      15€

(en menu suppl. +5€)

 

Nos fournisseurs locaux :

La ferme du Bierleux, la Ferme Counasse, Delphine Crepin à Rahier, Le Sarté par Nathalie Thores,  la Boucherie Laval à Francorchamps,

Fred’s Corner pour notre collaboration desserts.

LE SAMEDI SOIR NOUS ACCEPTONS UNIQUEMENT 3 SERVICES MINIMUM PAR PERSONNE

TOUS LES JEUDIS ET VENDREDIS MIDI

NOUS PROPOSONS UNE PETITE CARTE LUNCH ET UN MENU LUNCH

MENU LUNCH 2 SERVICES : 25€/PP

MENU LUNCH 3 SERVICES : 32€/PP

CARTE LUNCH DU JEUDI ET VENDREDI MIDI

A PARTIR DU LUNDI 9 JANVIER    HORAIRE HIVER

OUVERT

LE VENDREDI SOIR

LE SAMEDI SOIR

LE DIMANCHE MIDI ET SOIR

 


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