le samedi soir, nous acceptons uniquement un menu 3 services par personne
LES ENTREES
Les Gyozas Végétale/Pleurottes/Brocolis/Gingembre/Jus miso 19€
Le Tartare de Boeuf Maturé 3 semaines/huile Olive Fumée/Tomates séchées/Pignons de Pins/Câpres/Vieux Sarté/Pépites de Foie Gras 25€
Les Noix de Saint Jacques juste snackées/Crumble de Chorizo/mousseline de céleri Rave/Panais/Topinambour 25€
le Vol au Vent de Cuisses de Grenouilles aux Champignons /Crevettes Grises /feuilleté 19€
LES PLATS
Le Filet de Bar au Champagne/Pignons de pins/Tombée de Poireaux au Beurre Demi-Sel 26€
Les Filets de Cailles laqués au caramel de vinaigre Balsamique/Galette de Topinambour/Réduction Agrumes 26€
Les Filets de Porc Ibérique/Gratin Racines/Légumes du Marché/Réduction Hoison et Savora 26€
Pour les Végétariens ou pas mes Légumes à Gogo selon le jardin et le marché 26€
LA SELECTION DE NOTRE BOUCHER
Le Pavé de Bœuf “Bleu des Prés” 26€
Le Filet Pur de Bœuf Eifel 34€
(en menu suppl. +8€)
L’Entrecôte de Bœuf Eifel Cuberoll 34€
(en menu suppl. +8€)
les Viandes sont accompagnées de Frites à la Graisse de Bœuf
Légumes chauds et d’une sauce au Choix
Poivre vert crème
Archiduc
Beurre Maître d’Hôtel
Béarnaise
LES DESSERTS
La Tarte Fine aux Pommes Maison et sa glace Vanille 9.50€
La Traditionnelle Dame Blanche 9.50€
La Brésilienne toute Vanillée 9.50€
Les Profiteroles Glaces chocolat 9.50€
Le Dessert en Suggestion 9.50€
Notre Sélection de fromages de Stoumont 15€
(en menu suppl. +5€)
Nos fournisseurs locaux :
La ferme du Bierleux, la Ferme Counasse, Delphine Crepin à Rahier, Le Sarté par Nathalie Thores, la Boucherie Laval à Francorchamps,
Fred’s Corner pour notre collaboration desserts.
LE SAMEDI SOIR NOUS ACCEPTONS UNIQUEMENT 3 SERVICES MINIMUM PAR PERSONNE
TOUS LES JEUDIS ET VENDREDIS MIDI
NOUS PROPOSONS UNE PETITE CARTE LUNCH ET UN MENU LUNCH
MENU LUNCH 2 SERVICES : 25€/PP
MENU LUNCH 3 SERVICES : 32€/PP
CARTE LUNCH DU JEUDI ET VENDREDI MIDI
A PARTIR DU LUNDI 9 JANVIER HORAIRE HIVER
OUVERT
LE VENDREDI SOIR
LE SAMEDI SOIR
LE DIMANCHE MIDI ET SOIR